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lundi 23 avril 2012

Salade de vermicelle, tofu soja & miel

Ce n'est pas parce qu'il fait un temps de MERDE que l'on doit bouder la salade! Je dois admettre qu'elle est loin d'être au top 10 cette semaine mais bon, la saison estivale s'en vient! Elle se laisse juste encore plus désirer ;) Elle a été très aguichante jusqu'à présent en mars (on se souvient d'une certaine journée ressentie à 31 degrés) et quelques belles journées au début du mois d'avril. 

N'en restons pas là et cuisinons de belles salades comme celle-ci!


Salade de vermicelle, tofu soja & miel
Pour 2 personnes

Ingrédients pour le tofu:
250 g de tofu ferme
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de sauce soya
Un peu d'huile
Quelques graines de sésame (blanches et noires)
Préparation:
Couper le tofu en languette (à votre goût) et laisser mariner dans 1 c. de sauce soja.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif, y mettre les cubes de tofu et les cuire sur chaque surface. Ajouter la 2e cuillère de soja et terminer la cuisson avec le miel. Si le miel n'est pas assez liquide, ajouter quelques gouttes d'eau. Saupoudrer de graines de sésames et laisser refroidir.

Préparer le vermicelle (aussi simple que des pâtes mais beaucoup moins long en cuisson - à peine 3 minutes!), couper de la salade, ajouter de l'edamame, de fines tranches de poivrons colorés (jaune, orange ou rouge), de la coriandre fraîche, un piment oiseau (ou du sambal oelek pour ajouter un peu de piquant!) de fines tranches d'oignon rouge (ou d'oignon vert) et un splash de vinaigrette ponzu (recette ici). 

Bon lundi sans viande à tous et à toutes!

5 commentaires:

Mademoiselle B a dit…

Humm juste le nom de ta salade la rend très appétissante! Ce sont tous des ingrédients qui me mettent l'eau à la bouche. Belle température ou pas, j'adopte ton plat!

Babette a dit…

Quelle belle salade! Je crois bien que je n'en ai jamais fait avec des vermicelles, mais ce n'est pas l'envie qui manque. J'adore les vermicelles.

Kim a dit…

J'adore cette salade! Elle doit être extra avec les edamame! Je note, j'adore!

La Flexitarienne a dit…

Merci pour vos commentaires! J'ai hâte que le beau temps arrive!!!

La vie de Julie a dit…

En effet, une belle salade comme celle-ci avec ce temps de m**** aujourd'hui ça serait bon et mettrait un peu de couleurs dans ma journée! Très appétissante ta salade! :)